Ve Fakultní nemocnici Brno pracuje gastro personál od konce loňského roku ve zcela zrekonstruovaném a nově vybaveném stravovacím provozu. Dle vedení nemocnice se v moderní kuchyni nejen připravují pokrmy s vysokou hygienickou bezpečností, ale významným přínosem je i snížení energetické náročnosti a nákladů. Instalací nových, úspornějších technologií došlo ke snížení spotřeby energií minimálně o 30 % proti předchozímu stavu.
Příprava projektu s sebou nesla řadu komplikací. K části, která řešila odvodnění a hygienickou bezpečnost provozu byl přizván i Projekční tým MEA.
Vzhledem k tomu, že se jednalo o rekonstrukci staršího objektu, bylo nutno zvážit a navrhnout řadu technických detailů.
Chcete číst dále?
Zaregistrujte se zcela zdarma a získejte přístup ke všem článkům.
Máte účet? Přihlaste se
